111年統測 - [餐旅群] 專業科目(1) 歷屆試題

#1 中華民國副總統賴清德先生於 2022 年 1 月 25 日，以總統特使身分出席友邦宏都拉斯新任總統的就職典禮，其出訪時所持有的護照是屬於下列哪一種？ ›

#2 餐酒館不僅提供酒精性飲料，也會提供無酒精性飲料和餐點，下列何者為此類型餐飲場所最早的代表稱呼？ ›

#3 王同學希望未來成為五星級國際觀光旅館的客務部經理，除了其本身的人格特質與工作態度外，下列何者是屬於王同學所需持續精進的條件？ ›

#4 臺灣觀光餐旅業目前所面臨的課題，下列敘述何者錯誤？ ›

#5 臺南市政府推廣七股騎單車一日遊行程，路線包括參訪鹿耳門聖母廟、觀賞黑面琵鷺及四草紅樹林，藉以鼓勵民眾參與低碳旅遊，上述行程的觀光旅遊類型不包含下列哪一種？ ›

#6 美國國會議員來臺進行訪問，隨行人員包含保鑣及幕僚數人，為了禮遇貴賓，除安排豪華氣派之 100 坪的住宿空間外，也會特別注意貴賓的安全與隱私性，亦提供專屬管家服務… ›

#7 科技公司每年至少需安排 200 間住房數量以招待來訪客戶住宿，因此業務部門應與旅館商討下列哪一種房價計價方式較為合適？ ›

#8 張同學於暑假期間前往中部知名景點遊玩，景點中有幸福摩天輪可鳥瞰風景，大船塢可進行水戰迷宮，搭乘擎天飛梭可以挑戰極速落體的快感，飛越恐龍谷則可享受沉浸式虛擬體驗。… ›

#9 下列何者為設計 ecotourism 觀光活動的主要目的？ ›

#10 星空餐廳預計新聘工作人員，貼出以下人才招募海報如圖(一)所示，下列何種職務名稱符合公告內容？ ›

#11 下列哪一項旅館工作職務屬於 housekeeping department？ ›

#12 旅宿業是為公眾提供住宿、餐飲以及休閒活動的場所，經營者有責任為旅客提供安全的環境與服務，下列何者較不屬於維護旅客住宿安全的事項？ ›

#13 2022 年 2 月，俄羅斯與烏克蘭之間的緊張局勢，是國際上最受矚目的焦點。隨後俄羅斯於 2 月 24 日向烏克蘭發動「特殊軍事行動」，此時我國外交部應對國人發… ›

#14 會議展覽產業具有「三高三大」特徵，關於會議展覽產業的特徵敘述，下列何者錯誤？ ›

#15 Sangria Grille 餐廳承接元宇宙科技公司的感恩餐會並預訂 100 份的沙朗牛排，每份牛排成品重為 300 克，烹調耗損率為 25 %，牛肉每公斤成本… ›

#16 關於旅行業的未來發展趨勢，下列敘述何者錯誤？ ›

#17 小華是餐廳的服務人員，當為客人點餐時，發現在場的兒童和長輩比例較高，所以會建議客人不要點難咀嚼的菜色，並且避開辛辣的菜餚，另外在上熱菜時也會避開小朋友坐的位置，… ›

#18 連鎖咖啡廳調查顧客的生活型態與購買頻率，將客群分為重視產品價格與重視咖啡廳氛圍的消費者，之後決定將主力客群鎖定在享受氛圍的消費者，所以將咖啡廳打造成為家與辦公室… ›

#19 下列哪一道料理不屬於江浙菜的知名菜餚？ ›

#20 截至 2022 年 2 月止，下列哪一個國家尚未設立合法化的賭場？ ›

#21 旅行社專為鐵道攝影協會的會員設計出日本北海道 JR 七日行程，此種依顧客需求安排設計的旅遊行程，是屬於下列哪一種類型？ ›

#22 好棒棒連鎖炸雞竹北店新開幕，推出臉書打卡即送大杯紅茶活動，或拍照上傳社群平台即可獲得神秘好禮。好棒棒連鎖炸雞的行銷方式屬於下列哪一種？ ›

#23 小名在家族聚會中分享歐洲十天旅遊行程的經驗，其中對法國的巴黎鐵塔印象深刻，且對當地導遊的導覽解說感到滿意，回國後也與同行團員成為好朋友。小名的旅遊分享經驗中，哪… ›

#24 鄉村慢食餐館只有 16 個座位，每週營業三天且只供應晚餐一個餐期，號稱中臺灣最難訂的無菜單料理餐廳；主打澎湖海產當日新鮮直送，所有菜色均為現點現烹調；餐廳採預約… ›

#25 聖誕節假期旅客入住 W Taipei Hotel，此期間該旅館連續一週住房率都達 100 %，房間雖供不應求但也無法增加銷售量，根據上述客房銷售情形，不包含下列… ›

#26 依據行政院主計總處的「中華民國行業標準分類」，下列敘述哪一項不屬於國內交通運輸業？ ›

#27 下列敘述中，何者不屬於旅行業旅遊產品的未來發展趨勢？ ›

#28 世界知名賭場所在地包括：美國的拉斯維加斯、摩納哥的蒙地卡羅、澳洲的墨爾本及馬來西亞的雲頂高原，下列哪一個賭場位於飛航區 TC 2？ ›

#29 截至 2022 年 2 月止，進駐臺灣的國際連鎖旅館集團之中，哪二個集團目前在臺灣已擁有四間以上的旅館？ ›

#30 關於中華民國入境流程順序，下列何者正確？ ›

#31 下列哪兩種服務皆不屬於國際觀光旅館房務部所提供？ ›

#32 李同學與朋友到百貨公司美食街用餐，各自在喜歡的店家點餐結帳後，再自行找尋座位等待取餐享用。此種餐廳服務方式為下列何者？ ›

#33 朱同學在速食餐廳的櫃檯前看著螢幕上的菜單猶豫不決，考慮選購何種套餐組合較為優惠，此為消費決策過程中的哪一步驟？ ›

#34 因應未來疫情趨緩，天宇旅行社召開業務會議，依據各國解封情形擬訂可出團旅遊的地區及搭配航空公司的年度計畫，上述會議內容是團體旅遊作業中的哪一個流程？ ›

#35 楊同學規劃與家人自行開車，從雲林出發向南到屏東，經南迴公路到臺東、花蓮旅遊，再依原路返回雲林住家如圖(二)所示。下列何者是較適合安排於旅程中的主題樂園？ ›

#36 小可為餐廳廚房助廚，其工作職務需進行餐具消毒殺菌作業，依據食品良好衛生規範準則之內容，下列消毒方式何者正確？ ›

#37 小美想與年邁的雙親至花蓮度假，希望能選擇有獨立宅院的空間及一泊五食的住宿方案，該住宿設施除會提供私人廚師為房客烹調料理外，也擁有私人露天湯池讓雙親就近享受泡湯，… ›

#38 元宇宙科技公司於今日中午召開業務會報，承辦人員使用 foodpanda 外送服務訂購午餐餐盒，會議所需的餐盒是屬於下列哪一種餐飲業的構成要素？ ›

#39 在 2022 年 6 月初，小金預計自行從臺灣出發至美國紐約參加國際餐旅產業投資會議，委託旅行社訂購機票及安排招商會議行程。此趟旅遊行程的類型是屬於下列何者？ ›

#40 關於會議展覽業的說明，下列何者正確？ ›

#41 若房客自備盥洗用品，旅館業者即贈送雙人下午茶，是屬於下列哪一種行銷方式？ ›

#42 該旅館推出一本 10 張送 2 張的下午茶餐券，是屬於下列哪一種促銷方式？ ›

#43 該旅館時尚餐廳標榜為米其林星級餐廳，套餐一客 \$8,800 起，是屬於下列哪一種訂價策略？ ›

#44 此趟去程登機證上顯示目的地的機場代碼為下列何者？ ›

#45 此趟旅程只能選擇搭乘下列哪一家航空公司？ ›

#46 此趟旅遊的成員中，有五位成年人，未成年小孩有 1 位 11 個月、1 位 18 個月、2 位滿 2 歲、1 位 6 歲及 1 位 13 歲，此趟旅遊中，購買兒童… ›

#47 關於此餐廳料理所屬國家的餐飲發展敘述，下列何者錯誤？ ›

#48 關於以此餐廳料理所屬國家為名的服務方式，下列何者正確？ ›

#49 關於該旅館 2020 年 2 月與 2021 年 2 月的房租總收入與住房銷售房間數如表(一)，整體平均房價的變化，下列何者正確？ ›

#50 該旅館總經理欲商討疫情期間如何提高住房率，下列何者不是必要的參與人員？ ›

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